精密度本實驗進行精密度驗證，選取1個嬰幼兒配方奶粉樣品進行7次重復性測定，結(jié)果見表3。結(jié)果表明：經(jīng)重復性實驗得到的相對標準偏差為1.77%，符合（GB/T27417—2017）的要求。2.4回收率本實驗的回收率驗證是通過將已知濃度的分析物加入樣品中，使加標后樣品中的左旋肉堿濃度分別處于標準曲線的低、中、高3個濃度，按照預定的分析方法進行檢測，計算左旋肉堿的回收率[5]，但嬰幼兒配方奶粉中左旋肉堿含量比較高，無法達到標準曲線低濃度范圍，故加標樣A將已知濃度的分析物加到空白中，加標樣B、C加入同一樣品中上海普譽科貿(mào)有限公司致力于提供 左旋肉堿測定用，歡迎您的來電哦！黑龍江維生素BT測定用左旋肉堿測定用試劑HEPES

為了驗證采用分光光度法測定嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿含量方法的準確性與可靠性，判斷測定結(jié)果是否達到標準要求，文章采用《食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定》中的方法測定乳品中左旋肉堿的含量，并根據(jù)《合格評定化學分析方法確認和驗證指南》中的相關規(guī)定對其線性、線性范圍、檢出限、定量限、精密度、回收率6個參數(shù)進行驗證。

左旋肉堿，別名L-肉堿或維生素BT，是一種白色晶體或者白色透明粉末，易溶于水、酒精和堿性溶液，200℃以上熔化分解。左旋肉堿是由俄國科學家Gulewitsch和Krimberg在骨骼肌中發(fā)現(xiàn)的。左旋肉堿是參與生物體新陳代謝的重要物質(zhì)，具有多種生理功能。奶粉中的左旋肉堿是促進奶粉中的脂肪分解、代謝和供能的重要營養(yǎng)素，同時能促進體內(nèi)的脂肪轉(zhuǎn)化為能量，屬于一種類氨基酸類的營養(yǎng)物質(zhì)[1]。人體內(nèi)的左旋肉堿主要來源于羊肉、牛肉、豬肉等紅色肉類，奶粉中適量添加左旋肉堿對人體無害，可以促進體內(nèi)脂肪代謝和利用。嬰幼兒飲食結(jié)構(gòu)比較單一，主要飲食來源為各種乳制品，主要的能量來源為乳制品中的脂肪，寶寶體內(nèi)缺乏左旋肉堿，導致脂肪的利用率下降，不利于寶寶體格發(fā)育，添加左旋肉堿可以提高寶寶對奶粉中脂肪的利用率[2]。江西實驗室用左旋肉堿測定用試劑硝基苯甲酸上海普譽科貿(mào)有限公司致力于提供 左旋肉堿測定用，有需要可以聯(lián)系我司哦！

乙酰輔酶A（Acetyl-CoA）是了的乙酸，由乙酰基（CH3CO-）與輔酶A的巰基以高能的硫酯鍵相連。乙酰輔酶A是脂肪酸的β-氧化及糖酵解后產(chǎn)生的**酸脫羧后產(chǎn)物。在三羧酸循環(huán)的第一步，乙酰基轉(zhuǎn)移到草酰乙酸中，生成檸檬酸，因此這個循環(huán)也稱作「檸檬酸循環(huán)」。 百泰派克公司建立了以ACQUITY UPLC/TripleQuad5500（Waters/AB Sciex）為主的分析手段，能夠?qū)崿F(xiàn)對乙酰輔酶A及相關物質(zhì)的定量及定性分析。

乙酰輔酶A、肉堿乙酰轉(zhuǎn)移酶、乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶、5,5'-二硫代雙(2-硝基苯甲酸)69-78-3、N-2-羥乙基哌嗪-N-2-乙烷磺酸HEPES7365-45-9、HEPES乙酰輔酶A三鋰鹽、左旋肉堿L-肉堿541-15-1、維生素BT541-15-1

酶循環(huán)法MamoruTakahashi等(1(1994)開發(fā)了一種使用肉堿脫氫酶(CDH)測定血清中左旋肉堿的高靈敏度方法。該方法是一個還原型輔酶I(NADH硫代氧化型輔酶I(Thio-NAD+)和肉堿脫酶(CDH)共同參與的新型酶循環(huán)技術,原理是左旋肉堿在CDH和Thio-NAD+的存在下轉(zhuǎn)化為脫氫肉堿同時生成硫代還原型輔酶I(Thio-NADH)脫肉堿又在CDH和NADH的存在下轉(zhuǎn)化為左旋肉堿同時生成NAD+此反應每循環(huán)一次,將生成與左旋肉堿等當量的Thio-NADH,因此在一定時間內(nèi),循環(huán)反應的次數(shù)便是Thio-NADH生成相當于左旋肉堿的倍數(shù)通過測定Thio-NADH積累而引起415nm處的光吸收增量即可得知左旋肉堿的含量,還可以提高左旋肉堿的n倍靈敏度。用該方法測定血清中L-肉堿時L肉堿的標準曲線在5~250mol/L范圍內(nèi)是線性收率在96.5%~106%之間批內(nèi)與批間的變異系數(shù)(CD分別為在0.66%~4.33%之間和1.02%~2.56%之間。該方法不受膽紅素、血紅蛋白各種酷酷DL-肉堿和抗壞血酸鹽的干擾，且操作過程簡單、快速、精確、自動。上海普譽科貿(mào)有限公司是一家專業(yè)提供 左旋肉堿測定用的公司，歡迎您的來電！

GB 29989 嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定

標準曲線的繪制吸取左旋肉堿標準工作液2.0mL于1cm比色皿中，加入0.8mL顯色工作液和100μL乙酰輔酶A溶液，蓋上比色皿蓋，混合均勻后放入分光光度計中，分光光度計的波長調(diào)為412nm，5min后歸零。迅速加入100μL乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶溶液，混合均勻后放入分光光度計中，反應10min后記錄吸光值。以左旋肉堿標準工作液的濃度為橫坐標，以吸光值為縱坐標，制作標準曲線。

試樣測定取2.0mL試樣處理液按上述的步驟測定其吸光值。在標準曲線上查得試樣待測液的濃度。

分析結(jié)果的表述試樣中的左旋肉堿的含量X，以質(zhì)量分數(shù)mg/100g表示7精密度在重復性條件下獲得的兩次**測定結(jié)果的差值不應超過算術平均值的10%。

其他方法檢出限0.6mg/100g，定量限為2mg/100g。上海普譽科貿(mào)有限公司 左旋肉堿測定用值得用戶放心。陜西嬰幼兒食品用左旋肉堿測定用試劑硝基苯甲酸

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乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶（硫酸銨懸浮液）英文名：CarnitineAcetyltransferaseCAS號：9029-90-7MDL：MFCD00130725介紹：來源于鴿子胸肌，緩沖體系為：2.9M硫酸銨溶液,50mMK-phosphate,1mMEDTA,pH大約為7.5。酶活濃度為≥70units/mgprotein，即總蛋白量1mg中乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶的酶活至少為70units。（酶活定義：Oneunitwillconvert1.0μmoleofacetyl-L-carnitineandCoAtoL-carnitineandacetyl-CoAperminatpH8.0at25℃）用途：適用于《GB29989-2013嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定》儲存條件：2-8℃黑龍江維生素BT測定用左旋肉堿測定用試劑HEPES

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